Лук Шалот (кущевка)

Лук шалот (луковицы): ароматная приправа

Лук шалот в Украине менее популярен, чем репчатый, хотя по диетическим качествам и содержанию полезных компонентов превосходит его. Химический состав включает большее количество сахаров, витаминов группы В, РР, Е, аскорбиновой кислоты, каротина, соединений солей минералов, фитонцидов и эфирных масел.

Во многих рецептах французской кухни он встречается в качестве ароматной приправы к супам, салатам, закусочным блюдам. Обладает изысканным, слегка сладковатым вкусом, употребляется в свежем виде и консервированном.

Чем отличается лук-шалот от репчатого? 

Шалоты имеют более мягкий вкус и запах, чем обычный лук. Поэтому их чаще едят сырыми. Тем не менее, при приготовлении лук-шалот может быстро потерять свой вкус, и поэтому его предпочтительнее добавлять в уже приготовленную пищу.
Это длинные тонкие луковицы. Меньше, чем у лука репчатого.

Особенности лука-шалота 

Ранее лук-шалот выделялся как отдельный вид (Allium ascalonicum). Но теперь он классифицируется как разновидность Allium cepa. Происхождение: Центральная и юго-восточная Азия.

Shallot — многолетнее травянистое растение. Продолжительность его жизни составляет более 2 лет. Но в наших климатических условиях его обычно культивируют как однолетник. Он может достигать 50 см в высоту. Образует длинные, линейные, суккулентные листья. Их цвет — голубовато-зеленый. Также используются в пищу.

Цветонос удлиненный, тонкий, мясистый, покрытый несколькими слоями кожицы. Он белого цвета, а кожица золотисто-коричневая, сероватая или розово-красная. Цветонос увенчивается белыми соцветиями-зонтиками. Большинство фермеров срезают стебли с цветами, как только они появляются. Так можно предотвратить потерю питательных веществ из луковиц.

Шалот образует гнезда (точно так же, как чеснок), которые появляются из одной и той же (общей) корневой системы. Каждая луковица состоит из многочисленных концентрических слоев (точно так же как репчатый лук). Ее масса составляет 15—30 г. В одном гнезде может образоваться до 40 луковиц. Выдерживает понижения температур до минус 2—5 °С. Семена производит редко. Обычно размножается через луковицы.

Разновидности:

• Красный лук-шалот (Red shallots). Луковица каплевидной формы с красной шелухой. Кольца слабо выражены. Популярные сорта: ‘French Red’, ‘Holland Red’, ‘Camelot’,‘Conservor’. 
• Желтый (Gold shallots). Форма каплевидная с медным или светло-коричневым наружным слоем. Кольца имеют слабый желтый цвет. Может храниться в течение более длительного времени. Известными являются Ambition’ и ‘Saffron’.
• Серый (Gray shallots). Удлиненные луковицы с сероватой шелухой. Его срок хранения короток по сравнению с другими сортами.

Сорта лука-шалота, которые чаще всего используются в кулинарии:

• Golden Gourmet;
• Red Sun;
• Biztro; 
• Yellow Moon;
• Lorient.

Согласно некоторым медицинским исследованиям, лук-шалот имеет потенциал для предотвращения развития нескольких видов рака.
Мы предлагаем купить луковицы лука шалота для посадки дома. Вы можете заказать именно те сорта, которые, вам покажутся достойными внимания.

Посадка луковиц лука шалот после покупки

Голландские луковицы высаживаются в два периода: весной и осенью. Серый лук-шалот имеет более короткий период покоя по сравнению с другими шалотами. Поэтому его предпочтительнее высаживать осенью. А красный и желтый – весной.

• Шалоты лучше развиваются в прохладных климатах. 
• Они требуют хорошо дренированные питательные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией (pH 6—7). 
• Нельзя высаживать вместе с репчатым луком, чтобы эти виды не перекрещивались и чтобы исключить общие болезни.
• Лучшие предшественники – бобовые.
• Вы можете посадить луковицы на грядках или в контейнерах.
• Глубина посадки до 5 см.
• Оптимальное расстояние между ними в ряду – 7 см.
• Расстояние между рядами посадок не должно превышать 20—30 см.

Урожай собирают, когда кончик листьев начинает увядать. Храните луковицы в помещении, в сухом прохладном месте.

Как луковицы лука шалот заказать почтой

В любой, даже самый отдаленный уголок страны, где есть почтовое отделение, луковицы лука шалот доставляются в максимально сжатые сроки. При отгрузке посадочный материал упаковывается самым тщательным образом. Корни не пересыхают, ростовые побеги не деформируются, луковица не страдает при транспортировке. Оплата услуг по доставке минимальная, в некоторых случаях, например, при оптовой закупке, и вовсе отсутствует.

Как мы работаем:

• Предлагаем вам купить луковицы недорого
• Без предоплаты
• Доставляем заказы наложенным платежом
• Доставляем почтой (Новая Почта, Укрпочта)

Если товар распродан

Весь посадочный материал можно приобрести при условии наличия его на нашем складе в момент оформления заказа. По мере продвижения сезона некоторые луковицы лука шалот могут быть распроданы. Для проверки доступности конкретного сорта в текущем сезоне необходимо позвонить менеджеру. Если у вас не получается оформить заказ, пожалуйста, также свяжитесь с нами.

Специальные предложения от FLORIUM.UA

Время от времени мы будем делать специальные предложения, которые доступны только в определенный период и при условии наличия запасов растений.

В наших силах украсить ваш сад

Заказать луковицы лука шалот в Киеве, Одессе, Харькове, Днепре, Львове по доступной каждому цене можно из каталога видов и сортов интернет-магазина FLORIUM.UA. Весь посадочный материал от проверенных поставщиков. Отправленное вам растение имеет отличную приживаемость (при условии соблюдения вами всех рекомендаций и инструкций, которые опубликованы на сайте FLORIUM.UA).

Для нас очень важны ваши отзывы, проанализировав которые мы постараемся устранить недостатки и повысить эффективность работы.