Насіння мікрозелені

Для підготовки насіння мікрозелені спершу необхідно його замочити. Дрібне насіння, таке як гірчиця, редис, дайкон, капуста, броколі, замочуйте на 20-30 хвилин, велике насіння, як-от горох, соняшник, сочевиця, потребує замочування на 4-6 годин. Руколу, крес-салат, базилік та люцерну замочувати не потрібно. Використовуйте воду кімнатної температури (20-25°C) для замочування.

Для вирощування мікрозелені можна використовувати різні субстрати, такі як спеціальні ґрунти, кокосові волокна або гідропонічні килимки. Субстрат слід добре зволожити перед посадкою насіння. Злийте надлишки води, але переконайтеся, що субстрат залишився вологим. Для гідропонічних килимків важливо, щоб вони були достатньо вологими, але не залитими водою.

Після посадки насіння в зволожений субстрат, обприскайте його водою з розпилювача (краще використовувати дистильовану або відстояну воду). Накрийте контейнер кришкою або плівкою (залиште кілька отворів для повітря) та поставте в тіньове місце без прямого сонячного світла. Провітрюйте контейнер двічі на день і обприскуйте насіння за необхідності, щоб субстрат залишався постійно вологим. Оптимальна температура для вирощування мікрозелені становить 19-26°C.

Коли паростки мікрозелені досягнуть 2-3 см, зніміть кришку з контейнера і перенесіть його на підвіконня або інше світле місце. Чим більше світла отримує мікрозелень, тим краще. Регулярно повертайте контейнери, щоб забезпечити рівномірний доступ світла до всіх паростків. Обприскуйте рослини водою та підливайте воду під килимок або з краю субстрату. У літній період бережіть мікрозелень від прямих сонячних променів.

Урожай мікрозелені можна збирати на 7-14 день після посадки, коли паростки досягнуть висоти 4-8 см. Зрізайте мікрозелень гострим ножем або ножицями біля основи, обережно, щоб не пошкодити коріння. Після збору врожаю можна використовувати паростки для приготування салатів, бутербродів або як декорацію для різних страв.